La-via-dei-sapori-logo

رحلة عبر أذواق مناطق إيطاليا

فيا جاسليني ، 1

20900 مونزا, إيطاليا

+39 039 28 48 636

هاتف: من الاثنين إلى الجمعة 8: 30-18: 00

info@laviadeisapori.com

أرسل لنا بريدا إلكترونيا

القمة العالمية للمطبخ الإيطالي: الأسبوع المخصص لجودة الطعام الإيطالي في العالم

Italian-Cuisine-World-Summit--la-settimana-dedicata-alla-qualità-dell’alimentazione-italiana-nel-mondo-dubai-adu-dhabi
جدول المحتويات

كما هو مخطط وأعلن من قبل رئيسنا قبل بضعة أسابيع ، خلال الأيام الأولى من شهر نوفمبر ، قمنا بتنفيذ سلسلة من الأحداث المخصصة لثقافة المطبخ الإيطالي والترويج له. تم تنظيم هذه المبادرات بالتزامن مع النسخة الرابعة عشرة من الأسبوع الدولي للمطبخ الإيطالي في العالم.

لقد تطور عملنا من خلال ثلاث مبادرات مختلفة ، توحدها جميعا هدف واحد: تقديم التميز في تذوق الطعام في أراضينا ، وفي الوقت نفسه ، بناء أساس ثقافي يسلط الضوء على العامل المميز لصفاتهم.

ماذا كان الغرض من الحدث؟

قبل بضع سنوات، أطلقنا مشروعا مبتكرا في قطاع الأغذية: الجمع بين أفضل منتجي المنتجات الإقليمية الإيطالية النموذجية لغزو سوق الإمارات العربية المتحدة.

لقد ركزنا بشكل أساسي على الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم ، مفضلين المنتجات المعتمدة على أنها PDO (تسمية المنشأ المحمية) و PGI (المؤشر الجغرافي المحمي).

هدفنا هو أن نقدم ، من خلال اتحاد من الشركات الإيطالية ، مجموعة متنوعة من المنتجين الذين يقدمون التميز فقط.

وتهدف الفعاليات إلى تعزيز العلامات التجارية والمنتجات في سوق الشرق الأوسط، والاستفادة من مزايا وفورات الحجم والخبرة في التصدير والجمارك وتسجيل المنتجات والخدمات اللوجستية وإدارة المستودعات، فضلا عن التوزيع المشترك.

المطبخ الإيطالي القمة العالمية - الأسبوع - مخصص لجودة الطعام الإيطالي في العالم

مهرجان المأكولات المتخصصة

كان الحدث الأول هو المشاركة في “مهرجان المأكولات المتخصصة” ، وهو حدث معرض دولي مخصص حصريا للأطعمة والمشروبات الفاخرة والذواقة.

مهرجان المأكولات المتخصصة ليس فقط المعرض التجاري الوحيد المخصص لفن الطهو والطعام الفاخر في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا ، ولكنه أيضا أفضل سوق في العالم لأفضل الطهاة والمطاعم وأصحاب الفنادق والموردين وقادة الصناعة للالتقاء معا. عرض حصري لأفضل الأطعمة الفاخرة والمكونات الغريبة والاكتشافات الحرفية والعلامات التجارية الذواقة المختارة بعناية.

في جناحنا نظمنا لحظات تذوق المنتجات الموجودة:

  • جبنة تومينو مع جبن الماعز وجبنة جورجونزولا وجبنة تاليجيو
  • بارميجيانو ريجيانو البالغ من العمر 12 شهرا
  • جبن كاسيوكافالو شبه حار وجبن كاسيوكافالو
  • العصائر العضوية والفواكه والبارات
  • العناصر المستهدفة من المكملات الغذائية

خلال الحدث ، الذي استمر ثلاثة أيام ، استقبلنا العديد من المحاورين. في بعض الحالات ، تم تقديم طلبات محددة ، وهي بالفعل في طور التطور التجاري.

المطبخ الإيطالي القمة العالمية

القمة العالمية للمطبخ الإيطالي: مرحبا بكم في طاولتنا

أما الحدثان الثاني والثالث، اللذان عقدا في 9 نوفمبر في مطعم أموني في برج الإمارات في دبي، وفي 13 نوفمبر في مطعم سول، برج الاتحاد في أبوظبي، والمعروف باسم “مرحبا بكم في طاولتنا“، في مرحلة مزدوجة، بدءا من ندوة حول جودة الأغذية تليها لحظة تذوق.

افتتحت الندوة أخصائية التغذية إيمانويلا روسو ، التي قدمت خصوصيات حمية البحر الأبيض المتوسط وأصلها وقيمها والآثار الإيجابية على صحة ورفاهية أجسامنا.

ثم انتقل الميكروفون من أيدي الموظفين، سينزيا كالياني (الرئيسة) وسيمون بيسينا (المسوقة)، لإعطاء صوت للسلال والمنتجين الذين شاركوا في المبادرات التي نظمناها.

أول من أخذ الكلمة كان داميانو ديلفانتي، ممثل الألبان التي تحمل الاسم نفسه في كالستانو، في مقاطعة بارما.

داميانو ديلفانتي هو منتج بارميجيانو ريجيانو الذي ورث شغف وخبرة عائلة من صانعي الجبن الذين يعملون في هذا القطاع لأكثر من 100 عام. قدم داميانو رحلة مثيرة حول العنصر التجريبي والعاطفي والتكنولوجي وراء إنتاج جبل بارميجيانو ريجيانو.

داميانو-دلفانتي-حدث-الإمارات-العرب

بعد ذلك ، انتقل الميكروفون إلى أيدي Saba dell’Oca ، الممثل القانوني لشركة Only Juice (Barcelona P.G. ، في مقاطعة ميسينا) ، وهي شركة أسترالية تديرها عائلة تتمتع بخبرة تزيد عن 50 عاما في إنتاج العصائر. مع منتجات مناسبة لكل مناسبة ، تقدم أونلي جوس مجموعة واسعة من المنتجات: من العصير الممتاز والعصير الكلاسيكي إلى مشروبات الفاكهة اللذيذة.

سابا-ديل-غوس-دبي

بعد ذلك تدخل ملاك فليس، ممثلة في ديري بارادايس (سانتيرامو في كولي ، باري) التي قدمت ملفات الاختيار النوعي (من العناية بالمواد الخام إلى جميع خطوات المعالجة) لمنتجات الألبان النموذجية في منطقة Murgia Bari: جبن موزاريلا جيويا ديل كولي والاختلافات المختلفة في caciocavallo.

سلال-أحداث-الإمارات-عرب

وأخيرا، اختتمت الندوة بمداخلة ليوبولدو موريتو، الرئيس التنفيذي لشركة Syform (Casier, Treviso). تأسست Syform في عام 1999 من قبل الدكتور ليوبولدو موريتو ، ولدت كمشروع بحث وصياغة للمنتجات الطبيعية للرياضة والعافية ، وفي أكثر من عشرين عاما من التاريخ حققت أهدافا على أعلى مستوى ، لتصبح شريكا وموردا رسميا للفرق الدولية والرياضيين.

لطالما كان هدف Syform هو إيجاد حل يحسن نوعية الحياة. لطالما اتبعت Syform فكرة إنشاء مكملات ليس فقط للمنافسة ، ولكن أيضا للرفاهية والتغذية الجيدة وعلاج أمراض معينة.

خلال الحدث ، تحدث ليوبولدو عن بعض الملامح العامة المتعلقة بالمكملات الغذائية في كل من الرياضة والعافية. تبع ذلك عرض سريع لبعض حالات التطبيق العملي: بعض المنتجات التي تم استخدامها في الممارسة اليومية.

فعاليات دبي أبوظبي

حضر هذه الأحداث حوالي 35 مشغلا محترفا ، بما في ذلك هوريكا وتجار التجزئة والمستوردين المتخصصين. ويبدو نجاح المبادرة واضحا وينعكس في تعليق سريع للرئيسة سينزيا كالياني. كان هدفنا هو نقل المشاعر مع طعامنا ، هل نجحنا؟ الأشهر القليلة القادمة ستخبرنا !! لقد كانت بالتأكيد تجربة مثيرة. . .

شهادات من الموظفين

أول من تحدث كان سيمون بيسينا ، مدير التسويق في اتحاد GSL الذي تحدث عن هذه التجربة والأحداث التي شاركوا فيها. واختتم قائلا إنهم سعداء للغاية وراضون عن الطريقة التي سارت بها الأمور.

والثاني الذي تحدث كان سينزيا كالياني، رئيس اتحاد GSL، الذي بدأ بالحديث عن المغامرة الجديدة التي يحاولون فيها أيديهم في قطاع الأغذية. وأخيرا، اختتم بالقول إنهم سينجحون ولن يستسلموا أبدا على الرغم من الصعوبات، على أمل العثور على رواد الأعمال المناسبين.

أخيرا ، تحدثت إيمانويلا روسو ، أخصائية التغذية والتغذية ، وشرحت أهمية النظام الغذائي المتوسطي والمنتجات المثلى لتحسين الصحة.

سيمون بيسينا إيمانويلا روسو

مشاهدة مقابلات الضيوف