La-via-dei-sapori-logo

رحلة عبر أذواق مناطق إيطاليا

فيا جاسليني ، 1

20900 مونزا, إيطاليا

+39 039 28 48 636

هاتف: من الاثنين إلى الجمعة 8: 30-18: 00

info@laviadeisapori.com

أرسل لنا بريدا إلكترونيا

كريم الفستق القابل للدهن: إليك الوصفة الصقلية المحبوبة في جميع أنحاء إيطاليا

crema-al-pistacchio-spalmabile
جدول المحتويات

تاريخ انتشار الفستق الصقلي هو تشابك الثقافة والتقاليد والنكهات الفريدة التي تضيع في ضباب الزمن. يزرع الفستق ، المعروف باسم الذهب الأخضر لصقلية ، بشكل رئيسي في منطقة برونتي ، وهي بلدة صغيرة تقع عند سفح بركان إتنا.

تشتهر هذه المنطقة بتربتها الخصبة بشكل خاص ، المخصب بالرماد البركاني ، مما يمنح الفستق طعما وجودة لا مثيل لهما.

تعود أصول زراعة الفستق في صقلية إلى زمن الإغريق والرومان القدماء ، ولكن على مر القرون ، اتخذت معالجة الفستق دورا مركزيا في فن الطهو المحلي ، مما أدى إلى ظهور منتجات مثل كريم الفستق القابل للدهن.

دهن الفستق ، كما نعرفه اليوم ، هو نتيجة مزيج ماهر من تقاليد المعجنات الصقلية وابتكار الطهي. تدعو الوصفة الأصلية إلى استخدام الفستق النقي 100٪ ، المطحون إلى عجينة ناعمة ، يضاف إليها السكر لتعزيز حلاوته الطبيعية.

بمرور الوقت ، خضع دهن الفستق لاختلافات وإثراء ، بما في ذلك مكونات مثل الشوكولاتة البيضاء أو الكريمة ، لإرضاء الأذواق الأكثر تطلبا وفضولا.

اليوم ، أصبح انتشار الفستق رمزا للتميز في تذوق الطعام الإيطالي ، ولا يحظى بالتقدير في إيطاليا فحسب ، بل في جميع أنحاء العالم. تعدد استخداماته يجعله مثاليا للملعقة أو دهنه على شريحة من الخبز أو استخدامه كمكون مكرر في الحلويات والحلويات.

لذلك فإن تاريخ كريم الفستق هو رحلة عبر القرون ، مما يقودنا إلى اكتشاف الجذور العميقة لمنتج كان قادرا على التغلب على قلوب وأذواق أي شخص كان محظوظا بما يكفي لتذوقه.

مكونات الفستق الصقلي

تشمل المكونات الرئيسية في كريم الفستق الفستق المحمص والمطحون ناعما وزيت بذور عباد الشمس أو زيت الزيتون لإضفاء قوام ناعم وناعم والسكر للحلاوة وكمية صغيرة من الملح لموازنة النكهات.

قد تشمل بعض الوصفات أيضا الحليب المجفف لجعل الكريمة أكثر دسما ، والفانيليا أو المنكهات الأخرى لإبراز النكهة. ثم تتم معالجة خليط المكونات بدقة للحصول على تناسق مخملي ومتجانس ، جاهز للدهن على الخبز أو البسكويت أو استخدامه للكعك والحلويات.

في بعض الاختلافات ، يمكنك أيضا العثور على زبدة الكاكاو أو زيت الفستق لزيادة إثراء الطعم.

لا يوجد نقص في أكثر الإصدارات اللذيذة التي تشمل الشوكولاتة البيضاء أو الحليب لتحلية وجعل الكريمة لا تقاوم. أخيرا ، للحفاظ على النضارة والنكهة ، تضيف بعض الشركات المصنعة قليلا من الملح وليسيثين الصويا كمستحلب طبيعي.

تتحد هذه المكونات في توازن مثالي لإنشاء دهن فستقي غني وحساس ، قادر على إرضاء كل من الأذواق الأكثر تطلبا وأولئك الذين يبحثون عن متعة يومية بسيطة.

الفستق - الكريمة القابلة للدهن - هنا - هي - الصقلية - وصفة - محبوب في كل إيطاليا

تحضير انتشار الفستق

يعد تحضير كريم الفستق الصقلي فنا يتطلب الصبر والدقة لتعزيز النكهة الفريدة لفستق برونتي.

تبدأ العملية باختيار الفستق ، الذي يجب أن يكون عالي الجودة وناضجا ولونه أخضر فاتح.

بمجرد حصاده ، يتم تحميص الفستق قليلا لتكثيف نكهته ثم تبريده. بعد ذلك ، يتم تقشيرها لإزالة الجلد الخارجي ، مما قد يجعل الكريم أقل نعومة وأكثر مرارة.

والخطوة التالية هي الطحن: يتم طحن الفستق في عجينة ناعمة جدا. هذه العملية حاسمة لأن الطحن الخشن جدا لن يسمح لك بالوصول إلى القوام الكريمي المطلوب.

يضاف السكر إلى هذا المعجون ، الذي يجب تناوله بعناية حتى لا يتغلب على الطعم الدقيق للفستق.

لتحقيق الاتساق القابل للدهن ، يتم دمج الزيوت النباتية المحايدة مثل عباد الشمس أو زيت الذرة ، مما يساعد على جعل الكريم ناعما وسهل الانتشار. في بعض الوصفات ، يمكنك أيضا إضافة لمسة من زبدة الكاكاو لإعطاء الجسم والاستقرار للكريم.

بمجرد دمج جميع المكونات ، يتم تقليب الكريمة بقوة حتى تصبح متجانسة. قد تستغرق هذه العملية عدة دقائق ويمكن إجراؤها إما يدويا أو بمساعدة معالج الطعام.

أخيرا ، يتم نقل كريم الفستق إلى برطمانات معقمة ويترك ليبرد قبل إغلاقه بإحكام.

التخزين المناسب ضروري للحفاظ على نكهة ونضارة المنتج سليمة.

كريم الفستق الصقلي جاهز الآن للاستمتاع بكل قوامه الكريمي وثراء النكهة ، وهو كنز حقيقي لتقاليد الطهي الصقلية.

انتشار الفستق دي ستيفانو دولسياريا

دهن الفستق الذي يقدمه دي ستيفانو دولسياريا هو احتفال حقيقي بالذوق والتقاليد. يتكون هذا الكريم الغني والمخملي من 25٪ فستق صقلي ، تم اختياره بعناية لضمان نكهة أصيلة لا لبس فيها.

المكونات هي سيمفونية الجودة والبساطة: سكر، لتعزيز حلاوة الفستق الطبيعية ؛ زبدة الكاكاو، مما يمنح الكريم ملمسا ناعما وقابلا للدهن ؛ الزيوت النباتية مثل عباد الشمس والقرطم ، تم اختيارهما لحيادهما ، مما يحافظ على تجانس الكريم ومثالي للاستمتاع به في أي وقت.

ابتكرت Dolciaria Di Stefano كريما أكثر من مجرد منتج: إنها تجربة حسية تؤدي مباشرة إلى اكتشاف نكهات صقلية.

يتم الجمع بين إنولين الألياف النباتية ومسحوق الحليب منزوع الدسم ومسحوق مصل اللبن وليسيثين الصويا المستحلب بخبرة لتحقيق قوام مثالي ، بينما يزيد قليل من الملح والنكهات الطبيعية من إثراء النكهة.

تضيف الأصباغ الطبيعية مثل الكركمين والكلوروفيل النحاسي لمسة من اللون ، مما يجعل الكريم ليس فقط لذيذا على الحنك ، ولكن أيضا يرضي العين.

كريم الفستق القابل للدهن من دولسياريا دي ستيفانو مثالي لدهنه على شريحة من الخبز المحمص ، أو استخدامه كمكون سري في الكعك والفطائر ، أو الاستمتاع به ببساطة بمفرده ، لتنغمس في لحظة من المتعة الخالصة.

إنه منتج يجسد شغف الجودة والحب للأرض الصقلية ، حلوى لا تقاوم لمشاركتها مع أحبائهم.

دي ستيفانو دولسياريا ليس فقط منتجا للحلويات ، ولكنه حارس للتقاليد وتعبير عن قلب صقلية. تمثل كل حلوى منتجة رحلة حسية في ثقافة ونكهات الجزيرة.

ينعكس شغف الجودة والاهتمام بالتفاصيل في كل إبداع ، مما ينقل الجوهر الأصيل لصقلية.