La-via-dei-sapori-logo

رحلة عبر أذواق مناطق إيطاليا

فيا جاسليني ، 1

20900 مونزا, إيطاليا

+39 039 28 48 636

هاتف: من الاثنين إلى الجمعة 8: 30-18: 00

info@laviadeisapori.com

أرسل لنا بريدا إلكترونيا

بوليا

فئات

سكامورزا المدخن

تقديم

سكامورزا المدخن هو جبن خثارة مغزول مصنوع من حليب البقر. يتم تشكيل العجينة التي تم الحصول عليها وغمرها في الماء الساخن.
درجات الحرارة المرتفعة تدور العجين الذي سيشكل سكامورزا. في هذه المرحلة ، وبفضل عمل صانعي الجبن لدينا ، يتم صنع الشكل المستدير الكلاسيكي لجبن سكامورزا ، والذي يتم غمره أخيرا في محلول ملحي ، ثم يترك ليجف – في الزنزانة ، ليوم كامل – معلق بحلقة. أخيرا ، يتم غمرهم في “الدخان السائل” ، وهو محلول مائي من روائح الدخان الطبيعية.
يحتوي سكامورزا المدخن على قشرة ذهبية رقيقة ، في حين أن العجينة بالداخل بيضاء ومرنة. الطعم العطري للتدخين يجعل هذا الجبن المغزول فريدا.

الوصف

سكامورزا المدخنة هي تحفة أصيلة من تقاليد الألبان الإيطالية. يتم الحصول على هذا النوع من سكامورزا من الحليب عالي الجودة ، ويخضع لعملية تدخين تمنحه نكهة ورائحة مدخنة مميزة. قوامه الناعم والمرن قليلا يجعله مثاليا للشواء أو استخدامه في الأطباق الساخنة والباردة. يضيف سكامورزا المدخن لمسة قوية ومغلفة إلى السندويشات والسلطات والبيتزا. مع مذاقها المدخن الذي لا لبس فيه ، فإن متعة الألبان هذه ضرورية لعشاق النكهات الشديدة وتمثل إغراء تذوق الطعام الذي لا يقاوم.

المراجعات

لا توجد مراجعات بعد.

كن أول من يقيم “سكامورزا المدخن”

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *