رحلة عبر أذواق مناطق إيطاليا
20900 مونزا, إيطاليا
هاتف: من الاثنين إلى الجمعة 8: 30-18: 00
أرسل لنا بريدا إلكترونيا
Caciocavallo di grotta هو جبن شبه صلب مخمر بعجينة مغزولة. يتم إنتاجه بحليب البقر من Apulian Murgia من الأبقار التي تربى في البرية ، ويتميز بلون القش.
غزل وتشكيله بطريقة حرفية من قبل صانعي الجبن لدينا ، ثم يتم تتبيله لمدة 50 يوما تقريبا.
بعد التوابل الأولى في غرف الطابق السفلي ، يترك لينضج في الكهوف الحقيقية والكهوف الحجرية لمدة 30 يوما تقريبا.
يعني التوابل المطولة أن الثقوب والتقشير واضحة بشكل متزايد ، مثل إبراز رائحة قش العشب والزهور المريرة والتوابل.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.