تاليجيو بي دي أو كاسيرا فالساسينا

Taleggio PDO Casera Calsassina عبارة عن جبن حليب كامل الدسم بنكهة حساسة ولكنها حاسمة ، كريمية وفي نفس الوقت مضغوطة. يرافقه الفواكه المجففة أو المربى ، وهو مثالي لأي شخص يحب النكهة الناعمة ولكن هذا لا يزال يشعر به. عندما تصل القشرة إلى لون يتراوح من البرتقالي الفاتح إلى الأكثر كثافة ، فهذا يعني أن الجبن قد نضج جيدا وعند هذه النقطة سيصبح مذاقه أكثر إيجازا.