روبيولا دي كابرا

الماعز روبيولا هو جبن مصنوع بالكامل من حليب الماعز. قوامه الكريمي وحساسيته الصحيحة يجعلانه منتجا يحظى بتقدير خاص من قبل عشاق الأذواق الناعمة ولكن البارزة.

إذا كانت القشرة ذات لون أقل ميلا إلى اللون الأبيض ، وتموج ، فإن الطعم والملمس سيتغيران ؛ الأول سيتغير ليصبح أكثر قواما ويبرز تلميحا من المرارة ، والثاني سيكون أكثر نعومة ودسما. كل هذا لا يؤثر على جودته.